加工品
NOUENでは持続可能な生産消費形態を確保するため、廃棄物の削減、アップサイクル利用に取り組んでいます。
NOUENの加工品には全て『岩津ねぎ』のアップサイクル原料が使われています。流通量が少なく、幻のねぎと言われている『岩津ねぎ』ですが、青果としての出荷規格は白根25センチ以上、青葉2枚以上など厳格に定まっています。そのため毎年収穫量の約15％が出荷調整の対象となり、規格外として廃棄せざるを得ない状況は、生産者としての大きな課題でした。
廃棄を減らし、大切に育てた『岩津ねぎ』を余さず食卓に届けることが、持続可能な農業を考える私たちの最初の責任であるという想いで規格外品のアップサイクルに取り組み、その中で生まれたNOUENの加工商品は私たちのSDGｓに配慮した取り組みのマイルストーンになっています。商品を通じて沢山のご縁をいただき、『岩津ねぎ』のNOUENは、「日本」の農業の課題にも企業として取り組んでいます。
