加工品

岩津ねぎコロッケ 但馬牛入り≪兵庫の旨みをぎゅっと詰め込みました≫

コンテンツ目次

岩津ねぎコロッケの物語

コロッケ開発秘話

岩津ねぎの美味しさをより多くの人に知ってもらいたいと願う、私たちの想いから始まった6次産業化プロジェクト。

岩津ねぎのシーズンも終わりかけの2016年3月、まだ雪の残る兵庫県但馬(たじま)にある『但馬の郷』さんへ岩津ねぎを持っていき、御社の味でコロッケを作ってもらいたいという話を持ち掛けたところからスタートしました。

私たちは昔から但馬の郷さんのコロッケやメンチカツの味が大好きで、ここで作ってもらいたいと願っていました。

国際コンテストIFFA2007で金賞を受賞された植野社長が自らレシピを監修し、せっかくなら兵庫県産の美味しさを詰め込んだ形でどうだろう?大きさや衣の形など、試作品を重ねていきました。

日本三大ねぎの『岩津ねぎ』、和牛の最高峰『但馬牛』、甘さ際立つ『淡路島産玉ねぎ』をふんだんに使用した贅沢なコロッケが誕生しました。

私たちの加工品第一号です。

イベント出展

私たちがまず取り組んだことは、百貨店の催事イベントや、岡山で伝統ある備前京橋朝市に出店したりと、その他にもチャンスある場所には積極的に参加をしていきました。

お客様の反響を対面で感じながら、様々な売り方や伝え方を模索していきました。

全て手探りな状態から始まった6次産業化プロジェクトですが、多くの出会いを通じて、徐々にではありますが販路も広がっていきました。

岩津ねぎコロッケバーガーの誕生

兵庫県姫路市に本社を置く岡野ベーカリー様が運営する『石窯パン工房マナレイヤ』において、岩津ねぎコロッケ但馬牛入りを使用したバーガーメニューも誕生しました。

独自のオリジナルソースを活用したバーガーは、売れ行きも大好評だったようです。

※現在はお取り扱いは行っておりません。

JAL グルメ・ファーストクラスへの掲載

『岩津ねぎコロッケ但馬牛入り』の売り方について、食品業界の流通のプロへ相談できる機会を頂きました。ギフトの形もいいのでは?という提案を受け、早速価格設定やパッケージ作りなど、試行錯誤を続けていきました。

様々な商談を重ね、2017年春号の「JALグルメファースト」への取り扱いがスタート致しました。

現在では高島屋様、大丸百貨店様、近鉄百貨店様、フェリシモ様、ふるさと納税などにもお取り扱いをして頂いております。

■ JALショッピング
JALショッピング Webサイト
https://www.shop.jal.co.jp/item/93458/

■ ふるさと納税寄付金(兵庫県朝来市 外注業者管理Webサイト)
「岩津ねぎコロッケ但馬牛入り」
サイト名:ふるさとチョイス

メディアへの掲載(読売新聞)

2017年11月25日の読売新聞夕刊で、ジャーナリスト・萬眞智子(よろずまちこ)さんが酒肴の名品を紹介する「辛味主義」で、岩津ねぎコロッケ但馬牛入りが掲載されました。

この「辛味主義」は「酒の肴に最高の逸品を紹介するコラム」です。

同じ朝来市の水を使用した「竹泉」さんのお酒とともに、兵庫の美味いものを紹介して頂いてありがとうございました。

平成29年度 『五つ星ひょうご』に選定

■ 五つ星兵庫とは?
兵庫県では、ひょうご五国(摂津・播磨・但馬・丹波・淡路)の豊かな自然や歴史・文化を活かした産品の中から、ひょうごの良さをアピールする「地域らしさ」と、これまでにない「新しさ」を兼ね備えた商品を「五つ星ひょうご」として選定し、全国に発信する目的としています。

兵庫の美味いものをぎゅっと詰め込んだ「岩津ねぎコロッケ但馬牛入り」も選定されました。

■ 『五つ星ひょうご』公式Webサイト
(管理:公益社団法人兵庫県物産協会)
平成29年度 選定商品 紹介ページ

小田急ストア 近畿フェアにて

上質で、こだわりのスーパーマーケット「Odakyu OX」。おいしいおもてなしをコンセプトに首都圏を中心に27店舗展開しております。

2018年春に開催された近畿フェアにおいて、「岩津ねぎコロッケ但馬牛入り」が採用され、首都圏のお客様にも喜んで頂けたようです。

バイヤーの皆様、店舗の皆様、本当にありがとうございます。

TOOTH TOOTH パラダイスキッチン

明石海峡大橋と瀬戸内海が目の前と最高のロケーションにあるパラダイスキッチン。常に満席の状態が続く大変人気のレストラン。

2018年春より限定メニューとして登場した岩津ねぎコロッケランチ。

オリジナルソースとの組み合わせも抜群で、ボリュームもお値段も満足いくランチプレートとなっております。

■ 店名
TOOTH TOOTH Paradise Kitchen

■ 営業時間
11:00~22:00
ラストオーダー 21:00

■ 住所
〒655-0036 兵庫県神戸市垂水区海岸通12-2-9010 ポトルバザール1F

■ 電話番号
078-706-5731

■ 公式Webサイトhttp://www.toothtooth.com/restaurant/paradise-kitchen/

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